Midnight Gin

Das neue Jahr kann beginnen mit dem Midnight Gin.

Gin des Monats:
Januar 2023

Herkunft:
52450 Istria, Kroatien

Alkoholgehalt:
44% Vol.

Botanicals:
Wacholder, Koriandersamen, Angelikawurzel, Iriswurzel, Olivenblätter, Salbei, Pinienkerne, Kamille, Kakaoraspeln, Sandelholz, Vanille und Rosa Pfeffer

Ein wahrer gin

Das neue Jahr kann mit dem Midnight Gin aus Kroatien eingeläutet werden. Der Gin hat eine unglaublich weiche und florale Essenz, die gepaart wurde mit würzigen und exotischen Aromen, das verleiht dem Gin eine unglaubliche Kräftigkeit. Es befinden sich 12 Botanicals in der perfekten Kombination in dem London Dry Gin unter anderem Koriandersamen, Angelikawurzel, Iriswurzel, Olivenblätter, Salbei, Pinienkerne, Kamille, Kakaoraspeln, Sandelholz, Vanille und Rosa Pfeffer. Es wurde bei der Zusammensetzung der Botanicals darauf geachtet, dass alle Botanicals aus regionalem Anbau kommen. Einige Zutaten, wie beispielsweise die Blätter der Olivenbäume, kommen sogar aus dem eigens dafür angelegten Garten.
Auch kroatischer Wacholder, der mit unteranderem zu einem der besten Wacholder gehört, hat es in die Flasche geschafft.
Das einzigartige Design, mit der schlanken Form hat einen hohen Wiedererkennungswert. 13mm dickes Glas und die achteckige Form bilden ein stabiles Konstrukt, zusätzlich gibt der feine Schliff der Flasche einen eleganten Glanz. Das Flaschendesign soll dabei an eine zeitlosen Parfumflacon erinnern.
Der Midnight Gin wird, anders als die meisten Gins durch Dampfinfusion gewonnen und nicht durch den gewöhnten Prozess der Mazeration. Dabei reißen die aufsteigenden Dämpfe aromatische Moleküle mit sich, die Aromatisierung findet bereits während der Destillation ab, anders als bei der Mazeration. Danach ruht der Gin 24 Tage, bevor er in die Flaschen abgefüllt wird. Der Strom den die Brennerei für die Produktion benötigt wird größtenteils aus Solarenergie gewonnen.

Die geschichte hinter dem midnight gin

Die Imagine Spirits Destillerie liegt in Istria Kroatien, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Vor über 20 Jahren, auf der Reise nach London, verliebte sich Paolo Sciavartini, der Mitgründer von Imagine Spirits, in eine alte Taschenuhr. Er erblickte sie bei einem Spaziergang auf der Portobello Road, sofort wusste er, er würde für die Uhr seine letzten Pfund ausgeben, die er gerade noch hatte und so wurde die Taschenuhr das einzige Souvenir, welches er aus England mit nach Hause bringen sollte. Gegen Mitternacht kam Paolo dann von seinem Spaziergang zurück in die Herberge, in der er wohnte und versuchte sofort die Taschenuhr aufzuziehen, aber sie lief immer nur ein paar Sekunden und blieb dann wieder stehen. Er nahm sich fest vor die Uhr eines Tages wieder in Stand zu setzten und so legte er sie daheim in seine Nachttischschublade, zusammen mit seinen Träumen einen eigenen Gin zu kreieren und vergaß sie.
2020 nach einem Jahr des versuchens hatte Paolo dann endlich das perfekte Rezept für seinen einzigartigen London Dry Gin gefunden. Nun brauchte er nur noch einen Namen für den Gin und da fiel ihm wieder die kaputte Taschenuhr ein, die ausschließlich bei Mitternacht schlug. Paolo kramte die Uhr aus der Schublade und brachte sie zu einem professionellen Uhrmacher, welcher die Uhr wieder zum Laufen brachte. Der Uhrmacher gab Paolo die Auskunft, dass die Uhr bereits über 120 Jahre als sein musste und ein wundervolles Stück sei. Eine einzigartige Uhr und ein einzigartiger Gin.

VERKOSTUNGSNOTIZ ZUM Midnight GIN

IN DER NASE:

Der Midnight Gin hat ein intensives, frisch und kräftiges Aroma von Wacholder. Dem Wacholder Geschmack folgt eine leichte Koriandernote in einer Harmonie mit getrockneten Kräutern.

AUF DER ZUNGE:

Der Gin liegt vollmundig und geschmeidig auf der Zunge. Die Kräuter dominieren im Geschmack, im Abgang entwickelt der Gin eine leichte Süße mit einem zitronigen Biss.

UNSERE GIN TONIC EMPFEHLUNG

Der Midnight Gin finden seinen besten Begleiter mit dem Indian Tonic Water von Barker & Quin. Das Tonic Water beinhaltet Nuancen von Zitrus und Grapefruit und weist dabei eine feinere Kohlensäurestruktur als andere Tonic Waters auf.