Sincere Pure Gin

Ein starker Gin, welcher mild im Geschmack bleibt; der Sincere Pure Gin überzeugt jeden.

Gin des Monats:
April 2023

Herkunft:
Arroyos y Esteros, Cordillera, Paraguay

Alkoholgehalt:
47% Vol.

Botanicals:
Wacholder, Angelikawurzel, Sternanis, Iriswurzel, Nelken, Zimt, Zitronengras, rosa Pfefferkörner, Mate und Maytenus ilicifolia

Der Gin besitzt einen einzigartiges Geschmacksprofil

Das Geheimrezept des Sincere Pure Gin lässt sich wie folgt entschlüsseln: traditionelle Methoden, gutes Equipment und harte Arbeit. Die Brennerei befindet sich in einer der ältesten Zuckermühlen der Welt in Paraguay. Das Wort Paraguay stammt aus der Indio-Sprache Guaraní und bedeutet “Wasser, das zum Wasser geht” – dabei hat Paraguay gar keinen Zugang zum Meer. Vielmehr bezieht sich der Name wohl auf den gleichnamigen Fluss Paraguay, welcher in den Río Paraná mündet.
Der Wasserkreislauf spielt auch während der Produktion des Sincere Pure Gin eine Rolle: Denn die Brennerei wird mit Wasserdampf betrieben, welcher während der Zuckerproduktion entsteht, nachdem die Zuckerrohr-Bagasse verbrannt wird. Dadurch kann die gesamte benötigte Energie für die Brennerei vollständig selbst erzeugt werden und das Wasser der Dampfenergie wird in einem geschlossenen Kreislaufsystem recycelt.
Der Gin besitzt ein einzigartiges Geschmacksprofil, da der Alkohol aus Zuckerrohr und nicht aus dem sonst typischen Getreide hergestellt wird.
Der Sincere Pure Gin ist einer von drei sehr unterschiedlichen Bio-Gins, welche von Bintu Singh herausgebracht wurde. Dank dem umfangreichen Wissen vom Hersteller wird das Flaschenglas und -etikett aus 100% recycelten Materialien hergestellt. Die ausgewählten Botanicals wie Angelikawurzel, Sternanis, Iriswurzel, Nelken, Zitronengras, rosa Pfefferkörner und dem Mate werden alle in Paraguay angebaut und sind bio-zertifiziert. Sie verleihen dem ansonsten sehr traditionellen Gin ein tiefes Aroma mit einer gewissen Komplexität. Der Gin präsentiert sich weich, angenehm und sehr exotisch.

Bintu Singh gründet a clean spirit 2008

Bintu Singh ist der Gründer und Schöpfer von A CLEAN SPIRIT. Das dänische Unternehmen hat sich auf nachhaltig produzierte Spirituosen spezialisiert. Mit dem Sincere Pure Bio-Gin verwirklichte er sich seinen Traum eines gänzlich nachhaltig produzierten Gins. Als gelernter Speditionskaufmann mit Spezialisierung auf Seefracht ist Bintu bereits seit 15 Jahren im internationalen Handel und Transport tätig. In dieser Branche hatte er sowohl als Selbständiger wie auch als Spediteur gearbeitet, zuletzt als Seefrachtmanager bei einem globalen Frachtunternehmen. Im Jahre 2008 ruft er in Dänemark eine Importfirma für Rum ins Leben und verkaufte diese nach einigen Jahren erfolgreich. Mit dieser Grundlage wollte Bintu einen ganz neuen Gin mit einem nachhaltigen Konzept auf dem Markt bringen. Dazu holte er sich seine beiden Geschäftspartner und Investoren Søren und Lars ins Boot, die ihm bei seinem Vorhaben unterstützen wollen. Die Destillerie in Arroyos y Esteros liegt idyllisch eingebettet zwischen grünen Hügeln und malerischen Flüssen, die eine atemberaubende Kulisse für die Herstellung von dem hochwertigen Gin bieten. Direkt in der Nähe hat die Destillerie eigene Bio-Zuckerrohrfelder, die zur Herstellung des Alkohols genutzt werden und nachhaltig bewirtschaftet werden. Für Bintu ist es außerdem wichtig, dass alle Zulieferer der Zutaten eine angemessene und faire Bezahlung für ihre Produkte erhalten. Das gepresste Zuckerrohr wird recycelt und produziert somit die benötigte Elektrizität, die zur Versorgung der Destillerie ausreicht. Auch beim Transport achtet er stets auf die Nachhaltigkeit. So wird der Gin erst in der EU in die Glasflaschen abgefüllt. Das spart einiges an Platz im Frachtraum und damit auch einiges an CO2. Die Flaschen selber bestehen aus 100% recyceltem Glas und auch das Etikett besteht aus 100% recyceltem Papier.

VERKOSTUNGSNOTIZ ZUM SINCERE PURE GIN

IN DER NASE:

Das Geruchsprofil wird dominiert von den klassischen Wacholder- und Zitronenelementen mit einer feinen wahrnehmbaren Note an Gewürzen.

AUF DER ZUNGE:

Ebenso wie in der Nase wird auch die Verkostung auf der Zunge von den klassischen Wacholder- und Zitruselementen dominiert. Zusätzlich bietet der Sincere Pure Gin auch deutliche Noten von rosa Pfeffer und Angelikawurzel, welche dem traditionellen Gin eine würzige Tiefe verleihen. Durch das verwendete Zuckerrohr als Grundlage für den Alkohol zeigt der Gin insgesamt eine leichte, angenehme Süße.

UNSERE GIN TONIC EMPFEHLUNG zum sincere gin

Einen geschmacklich spannenden Gin Tonic haben wir mit dem Double Dutch Skinny Tonic Water für Euch gefunden. Das Tonic Water erhält seine Süße durch die Pink Grapefruit und beinhaltetet dabei sogar weniger Zucker als andere Tonic Water. Als Garnish eine Zitronenscheibe dazugeben. Als alternatives Tonic Water empfehlen
ein klassisches Indian Tonic Water.