Saint Amans Gin

Der Saint Amans Gin aus Südfrankreich bringt den Sommer zu Euch nach Hause.

Gin des Monats:
Juli 2023

H82220 Molières, Frankreich

Alkoholgehalt:
40% Vol.

Botanicals:
Wacholderbeeren, Koriander, Angelikawurzel, Iriswurzel, Mandeln, Haselnüsse, Goji-Beeren, Piment (Gewürzkörner), Himbeerblätter, Weinrebenblätter

Mit diesem Gin zieht ein Stück Lebensfreude ins Haus

Anne MacColl hat sich gemeinsam mit ihrem Mann Jean-Louis in einer kleinen Scheunendestillerie am wunderschönen Lake Molières in Frankreich niedergelassen. Ursprünglich stammt Anne aus Schottland und Jean-Louis aus dem malerischen Südfrankreich. Vor dreieinhalb Jahren zogen sie gemeinsam in den Südwesten Frankreichs, um dort einen ruhigen und umweltfreundlichen Lebensstil zu führen.
Zunächst war die alte Scheunendestillerie lediglich als Feriendomizil gedacht, um regelmäßig die Familie von Jean-Louis zu besuchen. Nachdem jedoch das Ehepaar die Scheunendestillerie fertig renoviert hatte, verliebten sie sich nicht nur in diese, sondern auch in die umgebende Natur. Direkt vor der Scheune pflegt das Ehepaar einen idyllischen Garten mit viel Liebe. Einige der insgesamt 18 Botanicals, die in dem Gin Platz finden, stammen direkt aus diesem Garten und umfassen eine bunte Vielfalt aus Blumen, Gewürzen und Früchten Die Flasche des Saint Amans Gin, die du gerade in der Hand hältst, ist mit ihrem langen Hals und dem eleganten Korken aus Holz ein echter Hingucker. Hast du die feine weiße Banderole um den Flaschenhals bemerkt? Dort sind die verschiedenen Botanicals, die in diesem Gin verwendet werden, aufgelistet – eine liebevolle Darstellung der sorgfältig ausgewählten Zutaten. Der Alkohol für den Gin basiert auf Languedoc-Trauben und stammt von einer Genossenschaft von Winzern. Diese Basis verleiht dem Gin sein bewundernswertes Geschmacksprofil. Zusammen mit dem HYSOPE Tonic entfaltet der Gin eine besondere Geschmackssymphonie. Und das Besondere: Wir feiern mit dir den franz. Bastille-Tag. Ein Schluck, ein Stückchen französische Lebensfreude. Salnte – auf die Revolution des Geschmacks!

Mit viel Liebe in einer kleinen Scheune destilliert

Interview mit Anne MacColl und Pascal Dulay-Winkler:

Woher kommt eure Liebe zum Gin?
Bevor mein Mann und ich uns in Gin verliebt haben, arbeiteten wir bereits in der Lebensmittelbranche. Während ich hauptsächlich Lachs und Whisky exponierte, befasste sich mein Mann Jean-Louis hauptsächlich mit Whisky und Ginexport. Nebenher führten wir gemeinsam in Schottland ein kleines Restaurant namens Froggies. Als wir nach Frankreich zogen, ließen wir uns von der Vielfalt der aromatischen Pflanzen und Früchte in den Gärten Südwestfrankreichs inspirieren, und diese Inspiration war die Grundlage für die Botanicals in unseren geliebten Saint Amans Gin. Wir lieben Gin, weil es eine echte Kunst ist, einen schönen Gin zu kreieren. Der Entwicklungsprozess eines Gins ist sowohl ein kreativer als auch anspruchsvoller Prozess.

Warum seid ihr nach Frankreich gezogen?
Unser Haus in Saint Amans in Frankreich war für uns eigentlich nur ein Ferienhaus, bis wir vor 3 ½ Jahren dauerhaft hierhergezogen sind. Tarn et Garonne im Südwesten Frankreichs ist der Ort, an dem Jean-Louis geboren wurde und aufgewachsen ist. Als wir beschlossen, 2019 dauerhaft hierher zu ziehen, wollten wir die 250 Jahre alte Scheune renovieren und darin etwas schaffen, das für den Südwesten Frankreichs steht. Gin war die perfekte Lösung!

Was macht euren Gin so besonders?
Unser Gin ist einzigartig, weil wir einen Alkohol auf Traubenbasis verwenden, während die meisten Gins aus Großbritannien, den Niederlanden, Belgien und Deutschland Alkohol auf Getreidebasis verwenden. Wir sind überzeugt, dass dies unseren Gin so weich im Geschmack macht. Die Einzigartigkeit von Saint Amans Gin ist auch auf die sorgfältig ausgewählten 18 Botanicals zurückzuführen, von denen viele in unserem Garten und bei anderen Erzeugern im Südwesten Frankreichs wachsen. Wenn man unseren Gin probiert, wirkt es, als würde man am Garten des Südwestens von Frankreich nippen.

Gibt es noch etwas, was ihr sagen möchtet? Ich lebe und liebe unseren Saint Amans Gin aus vollem Herzen. Wir füllen den Gin selbst in Flaschen ab und etikettieren sie anschließend, alles per Hand in unserer kleinen Scheunendestillerie. Dabei ist Nachhaltigkeit unglaublich wichtig. Neben den selbst angebauten Botanicals aus unserem eigenen Garten wurden wir mit dem ZERO WASTE Label ausgezeichnet.

VERKOSTUNGSNOTIZ ZUM saint Amans GIN

IN DER NASE:

Beim Öffnen der Flasche entfaltet sich ein äußerst komplexes, aber dennoch subtil ausgewogenes Aroma. Eine sanfte Note von Wacholder ist deutlich wahrnehmbar. Zusätzlich ist eine Präsenz von Lavendel und eine noch zartere Note von Rose zu erkennen.

AUF DER ZUNGE:

Auf der Zunge wirkt der Gin angenehm weich mit einem langanhaltenden Abgang. Der Gin wirkt wie ein blumiges Bouquet – Lavendel, Rose, Veilchen – gefolgt von komplexen Aromen. Im Abgang ist leicht die Würze des Piments und Ingwer zu spüren.

UNSERE GIN TONIC EMPFEHLUNG zum saint Amans gin

Zum Saint Amans Gin haben wir ein trendiges Tonic Water aus der Bar-Szene in Frankreich für euch gefunden. Das HYSOPE Tonic mit Holunderblüten verleiht dem Gin Tonic eine subtile und kräuterige Süße, die jedoch insgesamt eine schöne Säure aufweist. Als Garnitur empfehlen wir eine Zitronenscheibe.

Alternativ harmoniert auch ein klassisches Indian Tonic Water sehr gut dazu.

UNSERE COCKTAIL EMPFEHLUNGEN für den saint Amans gin

Das leicht süße Aroma des GOLDBERG Wild Berry harmoniert hervorragend mit dem SHADOWS Gin. Das Tonic Water hat eine außergewöhnlich Fruchtigkeit durch Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Ein fruchtig wilder Cocktail für jeden Sommertag. Oder Alternativ ein Cocktail mit weißen Kandiszucker im Amaretto. Die verschiedenen Sirup-Kandis-Sorten werden in der Manufaktur liebevoll handgefertigt.