GIN-PORTRÄT · LIQUID DIRECTOR

SHADOWS Gin

Der SHADOWS Gin enthält Aromahopfen aus der Fränkischen Schweiz und 18 erlesene Botanicals, welche in einer traditionellen Kupferbrennblase zu einem einzigartigen Destillat zusammengeführt wurden.

Den Gin entdecken

Der SHADOWS Gin vereint Aromahopfen aus der Fränkischen Schweiz und 18 erlesene Botanicals.

Der Gin im Überblick

Gin des Monats:
Juni 2023

Herkunft:
91336 Heroldsbach, Deutschland

Alkoholgehalt:
43% Vol.

Botanicals:
Wacholderbeeren, Orangen, Zitronen, Ingwer, Himbeeren, Lavendel, Hibiskus, Süßholz, Muskatnuss, Zimt

WAs steckt im shadowS gin?

Der SHADOWS Gin enthält Aromahopfen aus der Fränkischen Schweiz und 18 erlesene Botanicals, welche in einer traditionellen Kupferbrennblase zu einem einzigartigen Destillat zusammengeführt wurden. Der SHADOWS Gin stammt aus der gleichnamigen Distillery in Heroldsbach. Im genaueren befindet sich die Distillery im Landkreis Forchheim, zwischen Bamberg und Nürnberg. Der Gin deckt durch seine bunte Botanical Vielfalt jede Geschmacksrichtung ab, er beinhaltet intensive und vollmundige Aromen von: Wacholderbeeren, Orangen, Zitronen, Ingwer, Himbeeren, Lavendel, Hibiskus, Süßholz, Muskatnuss und Zimt. Diese Botanicals verleihen dem Gin einen sowohl würzigen als auch fruchtigen Geschmack. Auch die Gewürze werden besonders behandelt, so werden diese erst vor der Verarbeitung zerkleinert und gemörsert, um wirklich frische und intensive Aromen einzufangen.
Vielleicht auch gerade, weil der im Landeskreis verehrte Hopfen (extra Bio zertifiziert in Franken angebaut wird) findet der Gin so viele Liebhaber direkt in Franken.
Das Logo des Gins steht für seinen Wiedererkennungswert und stellt einen Uhu dar. Der Uhu ist in der Fränkischen Schweiz zwischen Wäldern, Höhlen und Burgruinen oft anzutreffen. Somit verknüpft der Gin seine Heimat nicht nur mit dem Logos, sondern durch seinen Botanicals.
Die Flasche des Gins ist komplett in schwarz gehalten und mit bronzener Aufschrift, was ihr einen eleganten Stil verleiht.

Alles begann 2017 mit einer idee und einem herzenswunsch

Im wunderschönen Franken hatte Gerhard Lübke zusammen mit seinem Sohn Patrick 2017 die Vision der SHADOW Distillery. 2019 wurde die Vision in die Wirklichkeit umgesetzt. Interview mit Patrick:

Wie kam es dazu, dass ihr eine Gin-Manufaktur eröffnet habt? “Grundsätzlich hat uns schon immer der Charme von kleinen Manufakturen gereizt. Die Idee, selbst eine eigene Gin Manufaktur zu eröffnen, kam uns erstmals Ende 2017. Da hatten wir ein Gin-Seminar in Österreich besucht – und uns immer häufiger vorgestellt wie aufregend es wäre, einen eigenen Gin auf den Markt zu bringen. Wie es meistens so ist, redet man erstmal nur über die eigenen Träume und setzt sie nicht sofort in die Tat um. Wir wollten von Anfang an eine vollständige und unabhängige Produktion, damit wir nicht auf Lohnbrennereien angewiesen sein würden. Uns wurde mit der Zeit immer mehr bewusst, dass es ein langer Prozess und mit einigen Herausforderungen verbunden ist, so ein Produkt im Alleingang auf die Beine zu stellen. Aber wir wussten, dass wir es bereuen würden, wenn wir es nicht zumindest versuchen. Also haben wir nicht mehr lange um den heißen Brei herum geredet, sondern einfach losgelegt. Den Launch mit unserem ersten eignen Gin hatten wir dann Ende Mai 2020. Seit dem ersten Tag ist die ganze Familie involviert, wir sind also ein richtiges Familienunternehmen.”

Woher kommt diese gemeinsame Liebe zum Gin? “Wir sind keine Brennerfamilie, daher kann es also schonmal nicht kommen. Das erste Mal haben wir uns so um 2016 intensiver mit dem Thema beschäftigt. Damals haben wir begonnen, regelmäßiger Gin zu trinken und wollten die Bar im Haus meiner Eltern etwas aufstocken. Ab da sind wir dann so richtig dem Gin-Fieber verfallen.” Wie läuft die Zusammenarbeit konkret ab – wer kümmert sich um was? “An neuen Rezepturen basteln wir stets gemeinsam. Auch wenn es um strategische Kernpunkte und ums Finanzielle geht, sitzen wir immer zusammen. Sonst bin ich der Geschäftsführer und Hauptverantwortliche fürs operative Geschäft. In der Produktion erhalte ich viel Unterstützung von meiner Mutter – sie hat da den Überblick. Wie gesagt, wir sind ein klassisches Familienunternehmen. Die Destillation übernehme ich aber auch weiterhin selbst.”

Wie läuft die Zusammenarbeit konkret ab – wer kümmert sich um was? “An neuen Rezepturen basteln wir stets gemeinsam. Auch wenn es um strategische Kernpunkte und ums Finanzielle geht, sitzen wir immer zusammen. Sonst bin ich der Geschäftsführer und Hauptverantwortliche fürs operative Geschäft. In der Produktion erhalte ich viel Unterstützung von meiner Mutter – sie hat da den Überblick. Wie gesagt, wir sind ein klassisches Familienunternehmen. Die Destillation übernehme ich aber auch weiterhin selbst.”

So schmeckt der Gin.

IN DER NASE:

Öffnet man den Gin so verströmt eine würzig-komplexer Wacholderduft mit einer feinen Note an Hopfen und Orange.

AUF DER ZUNGE:

Der SHADOWS Gin besitzt fruchtige Nuancen, die begleitet werden durch ein leicht würziges Aroma im Abgang.

UNSERE GIN TONIC EMPFEHLUNG zum shaows gin

Um die fruchtige Würze des SHADOWS Gin etwas entgegenzuwirken kann der Gin mit dem GOLDBERG Mediterranean Tonic Water genossen werden. Das Tonic Water besitzt mediterrane Nuancen durch Thymian, Rosmarin, Zitronen und Orangen.

So genießen wir ihn.

Das leicht süße Aroma des GOLDBERG Wild Berry harmoniert hervorragend mit dem SHADOWS Gin. Das Tonic Water hat eine außergewöhnlich Fruchtigkeit durch Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Ein fruchtig wilder Cocktail für jeden Sommertag. Oder Alternativ ein Cocktail mit weißen Kandiszucker im Amaretto. Die verschiedenen Sirup-Kandis-Sorten werden in der Manufaktur liebevoll handgefertigt.